Risultati ricerca | Bibliotheca culinaria

Copertina Una storia commestibile all'umanità

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Storia della cucina e della gastronomia \ Standage

Una storia commestibile all'umanità / Tom Standage. - Torino : Codice Edizioni, 2010 (Graf Art, Venaria). - X-246 ; 8°

Torino : Codice Edizioni, 2010 (Graf Art, Venaria)

Abstract/Sommario: Libro di divulgazione scientifica, che ricostruisce il ruolo del cibo nello sviluppo delle civiltà

Copertina Storia controversa dell'inarrestabile fortuna del vino Aglianico

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Letteratura, storie e racconti gastronomici \ Cappelli

Storia controversa dell'inarrestabile fortuna del vino Aglianico / Gaetano Cappelli. - Venezia : Marsilio Editore, 2007 (Grafica Veneta S.p.A., Trebaseleghe, PD). - 192 p. ; 8°

Venezia : Marsilio Editore, 2007 (Grafica Veneta S.p.A., Trebaseleghe, PD)

Copertina Storia dei generi voluttuari : spezie, caffè, cioccolato, tabacco, alcol e altre droghe

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Storia della cucina e della gastronomia \ Schivelbusch

Storia dei generi voluttuari : spezie, caffè, cioccolato, tabacco, alcol e altre droghe / Wolfgang Schivelbusch. - Milano : Edizioni Bruno Mondadori, 1999 (New Agel, San Vittore Olona, Milano). - X, 278 ; 16°

Milano : Edizioni Bruno Mondadori, 1999 (New Agel, San Vittore Olona, Milano)

Copertina Storia del buongusto in cucina : riti e segreti della buona tavola

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Storia della cucina e della gastronomia \ Herre

Storia del buongusto in cucina : riti e segreti della buona tavola / Franz Herre. - 1ª ed. - Milano : Rizzoli Editore, 1981, 1ª ed. (Rizzoli Editore, Milano). - 442 p. ; 8°

Milano : Rizzoli Editore, 1981, 1ª ed. (Rizzoli Editore, Milano)

Copertina Storia del cibo : dalla preistoria all'alimentazione scientifica

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Storia della cucina e della gastronomia \ Tannahill

Storia del cibo : dalla preistoria all'alimentazione scientifica / Reay Tannahill. - 1ª ed. - Milano : RCS Rizzoli Libri, 1987, 1ª ed. (RCS Rizzoli Libri, Milano). - 436 p. ; 8°

Milano : RCS Rizzoli Libri, 1987, 1ª ed. (RCS Rizzoli Libri, Milano)

Copertina Storia del panino italiano : un'intramontabile boccone di felicità

Alimenti e Ingredienti dalla A alla Z \ Panino

Abstract/Sommario: Il panino ha una storia connotata da consumi socialmente differenziati ed è rappresentativo di una società stratificata. Evolve, si trasforma e resiste, come comodo pasto da picnic o golosa merenda. È curioso che scrittori e accademici non abbiamo mai affrontato l'argomento in termini leggeri ma rigorosi, come fa tra queste pagine il noto storico della gastronomia Alberto Capatti.