Risultati ricerca | Bibliotheca culinaria

Copertina Confetture, gelatine e marmellate : ricette sfiziose, di grande effetto e facili da preparare

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Conserve e conservazione (metodi di) \ Gianotti

Confetture, gelatine e marmellate : ricette sfiziose, di grande effetto e facili da preparare / Gianotti, Sara/Prandoni, Anna. - Milano : De Vecchi Editore Italia S.p.A., 2004 (Grafiche FBM, Gorgonzola, Milano). - 132 p. ; 8°

Milano : De Vecchi Editore Italia S.p.A., 2004 (Grafiche FBM, Gorgonzola, Milano)

Copertina Il confetturiere - L'alchimista - Il cuciniere piemontese di Real Casa Savoia

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Storia della Cucina: Ottocento e Novecento \ Barla

Il confetturiere - L'alchimista - Il cuciniere piemontese di Real Casa Savoia / Teofilo Barla. - Sala Bolognese : Forni, 2011. - 28 pp.; I) 3 cc., 18 pp., X pp., 1 c.b., 1 c., CLVI pp.; II) 1 c., CLXXVI pp., 1 c., CCL pp., 4 cc., 3 cc. ; 8°

Sala Bolognese : Forni, 2011

Abstract/Sommario: Un volume realizzato per "salvare" dall'oblio l'opera di Teofilo Barla, cuoco di casa Savoia, caduto in disgrazia dopo aver calcato le scene di corte. Si divide in tre tomi (confetturiere, alchimista, cuciniere; l'unica edizione esistente è quella del 1854, sopravvissuta in un unico esemplare fortunosamente rinvenuto in condizioni pessime e salvato attraverso questa trascrizione approntata in occasione dei 150 anni dell'unità d'Italia.

Monografia a stampa

Storia della Cucina: Seicento e Settecento \ Anonimo

Il confetturiere piemontese / Anonimo. - Sala Bolognese, Bologna : Arnoldo Forni Editore, 1995 (Litografia Li.Pe). - 532 p. ; 16°

Sala Bolognese, Bologna : Arnoldo Forni Editore, 1995 (Litografia Li.Pe)

Copertina Il confetturiere piemontese che insegna la maniera di confettare frutti in diverse maniere : far biscotti, marzapani, canestrelli, acquavita, sorbetti e molte altre cose appartenenti a tal arte

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Conserve e conservazione (metodi di) \ Moncassoli Tibone

Il confetturiere piemontese che insegna la maniera di confettare frutti in diverse maniere : far biscotti, marzapani, canestrelli, acquavita, sorbetti e molte altre cose appartenenti a tal arte / Maria Luisa Moncassoli Tibone. - Sala Bolognese, Bologna : Arnaldo Forni Editore, 1995 (Litografia LI.PE). - 472 p. ; 16°

Sala Bolognese, Bologna : Arnaldo Forni Editore, 1995 (Litografia LI.PE)

Copertina Il coniglio : e gli animali della fattoria

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Carne, Pollame, Selvaggina \ AA.VV.

Il coniglio : e gli animali della fattoria / AA.VV. - Milano : Editrice Quadratum S.p.A. e S.I.P.A.- Pollo Arena, 1989 (Nuovo Istituto Italiano d'Arti Grafiche, Bergamo). - 80 p. ; 8°

Milano : Editrice Quadratum S.p.A. e S.I.P.A.- Pollo Arena, 1989 (Nuovo Istituto Italiano d'Arti Grafiche, Bergamo)

Copertina Coniglio per buongustai : 260 ricette

Monografia a stampa

Carne, Pollame, Selvaggina \ Lattanzio

Coniglio per buongustai : 260 ricette / Luigi Lattanzio. - 3ª ed. - Bologna : Edizioni Calderini, 1983, 3ª ed. (Officine Grafiche Calderini, Bologna, Roma, Milano). - VI, 122 ; 8°

Bologna : Edizioni Calderini, 1983, 3ª ed. (Officine Grafiche Calderini, Bologna, Roma, Milano)

Copertina Conoscere e gustare il burro : con ricette squisite di rinomati chef

Latte e Latticini \ Burro

Conoscere e gustare il burro : con ricette squisite di rinomati chef / Renzo Pellati ; prefazione del prof. Giovanni Ballarini, presidente onorario dell'Accademia italiana della cucina. - Torino : Piazza, 2017. - 254 p. : ill. ; 24 cm

Torino : Piazza, 2017

Abstract/Sommario: Secondo l’autore, specialista in Scienza dell’alimentazione e igiene e noto divulgatore scientifico, la composizione del burro merita di essere conosciuta. Oltre alla tanto temuta quota di grassi saturi, questo alimento contiene anche vitamine liposolubili, molecole ad azione antinfettiva, anticancerogena e psicodietetica. Ovviamente non bisogna abusarne!

Copertina Conoscere il vino : la grande cucina. volume 31

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Maroni, Luca

Conoscere il vino : la grande cucina. volume 31 / Luca Maroni. - Milano : Corriere della Sera - RCS Quotidiani S.p.A., 2005 (Rotolito Lombarda S.p.A.). - 192 p. ; 8°

Milano : Corriere della Sera - RCS Quotidiani S.p.A., 2005 (Rotolito Lombarda S.p.A.)

Copertina Conservazione delle sostanze alimentari

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Conserve e conservazione (metodi di) \ Franceschi

Conservazione delle sostanze alimentari / Franceschi, Giovanni Battista/Venturoli, Giuseppe. - 4ª ed. - Milano : Ulrico Hoepli Editore-Libraio della Real Casa, 1907, 4ª ed. (Tecnocgrafica, Milano). - XII, 66 ; 16°

Milano : Ulrico Hoepli Editore-Libraio della Real Casa, 1907, 4ª ed. (Tecnocgrafica, Milano)

Copertina Conserve : arte, tecniche, ricette

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Conserve e conservazione (metodi di) \ AA.VV.

Conserve : arte, tecniche, ricette / AA.VV. - 1ª ed. - Milano : IdeaLibri S.p.A., 1987, 1ª ed. - 250 p. ; 4°

Milano : IdeaLibri S.p.A., 1987, 1ª ed.