Il confetturiere - L'alchimista - Il cuciniere piemontese di Real Casa Savoia
Sala Bolognese : Forni, 2011
Abstract/Sommario:
Un volume realizzato per "salvare" dall'oblio l'opera di Teofilo Barla, cuoco di casa Savoia, caduto in disgrazia dopo aver calcato le scene di corte. Si divide in tre tomi (confetturiere, alchimista, cuciniere; l'unica edizione esistente è quella del 1854, sopravvissuta in un unico esemplare fortunosamente rinvenuto in condizioni pessime e salvato attraverso questa trascrizione approntata in occasione dei 150 anni dell'unità d'Italia.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Il confetturiere - L'alchimista - Il cuciniere piemontese di Real Casa Savoia / Teofilo Barla. - Sala Bolognese : Forni, 2011. - 28 pp.; I) 3 cc., 18 pp., X pp., 1 c.b., 1 c., CLVI pp.; II) 1 c., CLXXVI pp., 1 c., CCL pp., 4 cc., 3 cc. ; 8° |
| Note |
1° edizione 1854
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| Autori |
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| Categoria | |
| Lingua | |
| ID scheda | 3183 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 3183 | Storia della Cucina: Ottocento e Novecento | Barla |