Risultati ricerca | Bibliotheca culinaria

Copertina L'arte e la scienza del foodpairing : 10.000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina

Scienza, Filosofia, Sociologia, Psicologia e Cibo \ Scienza

L'arte e la scienza del foodpairing : 10.000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina / Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick. - Bra : Slow Food, ©2021. - 388 p. : ill. ; 29 cm

Abstract/Sommario: Un volume estremamente tecnico (ricco di grafici, dati e statistiche) per identificare gli abbinamenti migliori nei cibi. Una ricerca approfondita basata su neuroscienze e analisi chimiche.

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Galateo e arte della tavola \ Beck

Arte e scienza del servizio / Beck, Heinz/Giraudo, Umberto/Pinoli, Simone/Reitano, Marco. - 1ª ed. - Lodi : Bibliotheca Culinaria S.r.l., 2004, 1ª ed. - 414 p. ; 4°

Lodi : Bibliotheca Culinaria S.r.l., 2004, 1ª ed.

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Arte e scienza del servizio / Beck, Heinz/Giraudo, Umberto/Pinoli, Simone/Reitano, Marco. - Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2010. - 410 p. ; 4°

Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2010

Abstract/Sommario: Ampio ed esaustivo compendio per affrontare in modo professionale l'arte dell'ospitalità

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Arti figurative e cucina \ Fucale

Arte e sfumature culinarie / Fucale, Isabella/Marzotto, Giannino. - Torino : Daniela Piazza Editore, 2002 (Tipografia Esperia, Lavis, Trento). - 196 p. ; 8°

Torino : Daniela Piazza Editore, 2002 (Tipografia Esperia, Lavis, Trento)

Copertina Arte e storia a tavola : il gusto e la civiltà della tavola attraverso l'evoluzione della lista delle vivande. una storia lunga due secoli

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Menu \ Campiverdi

Arte e storia a tavola : il gusto e la civiltà della tavola attraverso l'evoluzione della lista delle vivande. una storia lunga due secoli / Maurizio Campiverdi. - Roma : Accademia Italiana della Cucina, 2003 (Grafica Giorgetti S.r.l., Roma). - 320 p. ; 4°

Roma : Accademia Italiana della Cucina, 2003 (Grafica Giorgetti S.r.l., Roma)

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Letteratura, storie e racconti gastronomici \ Sambonet

L'arte in tavola / Roberto Sambonet. - Milano : Edizioni del Sole 24 Ore-Seme Sp.A., 1988 (Ronda Industria Grafica, Milano). - 208 p. ; 8°

Milano : Edizioni del Sole 24 Ore-Seme Sp.A., 1988 (Ronda Industria Grafica, Milano)

Copertina Artisti in cucina : per una fabula cibaria

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Cucina Regionale Italiana: Sicilia \ Emmy

Artisti in cucina : per una fabula cibaria / Emmy, Elsa/Puglia, Ettore. - 1ª ed. - Catania : Edizioni Greco, 1994, 1ª ed. (Tipografia Monforte, Catania). - 240 p. ; 8°

Catania : Edizioni Greco, 1994, 1ª ed. (Tipografia Monforte, Catania)

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Storia della cucina e della gastronomia \ Celant

Arts & Food / Germano Celant. - Milano : Electa, 2015. - 960 p. ; 8°

Milano : Electa, 2015

Abstract/Sommario: Arts & Foods mette a fuoco la pluralità di linguaggi visuali e plastici, oggettuali e ambientali che dal 1851, anno della prima Expo a Londra, fino ad oggi hanno ruotato intorno al cibo, alla nutrizione e al convivio.

Cucina Vegetariana e Vegana \ Artusi

L'Artusi vegetariano / Pellegrino Artusi ; [a cura di] Mario Pappagallo. - [Milano] : TAM, [2016]. - 183 p. ; 17 cm

[Milano] : TAM, [2016]

Abstract/Sommario: Una selezione dal celebre ricettario del grande maestro, con particolare attenzione alle idee vegetariane.

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Cucina Internazionale generale \ Passmore

Asia e la sua grande cucina / Jacki Passmore. - Milano : RCS Rizzoli Libri S.p.A., 1989. - 258 p. ; 4°

Milano : RCS Rizzoli Libri S.p.A., 1989