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Abstract/Sommario: Un ricettario basato sulle uova, ingrediente malleabile, nutriente e versatile. L'autrice distingue però fin dal titolo le uova veramente fresche da quelle che si trovano al supermercato: nel libro sono sottolineati aspetti nutrizionali, economici, sociali legati all'importanza di consumare uova fresche.

Abstract/Sommario: Un'esauriente passeggiata fra le uova, dalle più semplici - al burro o sale - fino alle applicazioni più raffinate che le vedono protagoniste come i muffins, i pancakes, i soufllés... Un libro di ricette semplici ispirate alla Rose Bakery, il ristorante bistrot fondato dall'autrice. Le illustrazioni sono della artista specializzata in botanica Fiona Strickland.

Abstract/Sommario: Le uova, si sa, sono ingredienti che si usano in una enorme molteplicità di preparazioni. Ma spesso si usa il tuorlo e non l'albume, o viceversa. Come utilizzare i tuorli e gli albumi avanzati da altre ricette? Ecco in questo bel libro 60 suggerimenti per non sprecare nulla e ottimizzare il lavoro.

Abstract/Sommario: Il pirmo di una serie di due volumi interamente dedicata alle uova. In questo volume si affrontano i diversi modi (salati) di cucinare questo alimento, che si conferma tra i più versatili e nutrienti.

Abstract/Sommario: Il secondo di una serie di due volumi interamente dedicata alle uova. In questo volume si affrontano i diversi modi (dolci e salati) di cucinare l'uovo come ingrediente di salse (prima fra tutte la maionese) e dolci.

Abstract/Sommario: Jennie Shapter svela i trucchi per cucinare omelette, frittate e tortillas per tutti i gusti. Dalle classiche ricette - come l'omelette alle erbe estive - fino ad arrivare a piatti più elaborati come la frittata con mozzarella e pesto, l'omelette aperta con feta e pomodori o quella al salmone affumicato.