Risultati ricerca | Bibliotheca culinaria

Copertina Tutto con le uova : 1. alla coque, in camicia, al tegamino e trasformate in frittata, omelette o soufflé. con tante ricette speciali, spiegate passo a passo

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Uova \ Roux

Tutto con le uova : 1. alla coque, in camicia, al tegamino e trasformate in frittata, omelette o soufflé. con tante ricette speciali, spiegate passo a passo / Michel Roux. - Milano : Guido Tommasi, 2008 (Mondadori Printing). - 128 p. ; 8°

Milano : Guido Tommasi, 2008 (Mondadori Printing)

Abstract/Sommario: Il pirmo di una serie di due volumi interamente dedicata alle uova. In questo volume si affrontano i diversi modi (salati) di cucinare questo alimento, che si conferma tra i più versatili e nutrienti.

Copertina Tutto con le uova : 2. i segreti della maionese e delle meringa, e poi scuola di pan di spagna, torte soffici, crepes e bginè. con tante varianti per farce e impasti

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Uova \ Roux

Tutto con le uova : 2. i segreti della maionese e delle meringa, e poi scuola di pan di spagna, torte soffici, crepes e bginè. con tante varianti per farce e impasti. - Milano : Guido Tommasi, 2008 (Mondadori Printing). - 128 p. ; 8°

Milano : Guido Tommasi, 2008 (Mondadori Printing)

Abstract/Sommario: Il secondo di una serie di due volumi interamente dedicata alle uova. In questo volume si affrontano i diversi modi (dolci e salati) di cucinare l'uovo come ingrediente di salse (prima fra tutte la maionese) e dolci.

Tecniche di cucina \ Brodo

Tutto fa brodo / Maria Teresa Di Marco e Marie Cecile Ferré ; fotografie di Maurizio Maurizi. - [Milano] : G. Tommasi, 2018. - 70 p. : ill. ; 20 x 20 cm.

[Milano] : G. Tommasi, 2018

Abstract/Sommario: Di verdure, di pollo, di manzo o di scarti, ma anche di pesce, di crostacei, di cappone o di funghi, il brodo è la base della cucina, quella buona, quella di sempre.

Copertina Tutto il male vien per cuocere

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Curiosità e Miscellanea \ Zanotti

Tutto il male vien per cuocere / Nella Zanotti. - Roma : Nottetempo S.r.l., 2006 (Duemme Grafica, Roma). - 176 p. ; 8°

Roma : Nottetempo S.r.l., 2006 (Duemme Grafica, Roma)

Copertina Tutto sulla cucina vegetariana : manuale pratico

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Cucina Vegetariana e Vegana \ Gillissen

Tutto sulla cucina vegetariana : manuale pratico / Olivier Gillissen. - Milano : Giovanni De Vecchi Editore, 1979 (OTV Stocchiero, Vicenza). - 296 p. ; 8°

Milano : Giovanni De Vecchi Editore, 1979 (OTV Stocchiero, Vicenza)

Copertina Tutto vi dono : autobiografia del padre della cucina italiana

Ricettari classici \ Artusi

Tutto vi dono : autobiografia del padre della cucina italiana / Pellegrino Artusi ; a cura di Alberto Abruzzese e Andrea Pollarini. - Milano : il saggiatore, 2012. - 212 p. ; 21 cm

Milano : il saggiatore, 2012

Abstract/Sommario: Precursore assoluto delle tendenze a venire, Artusi ha oltre 70 anni quando si imbarca nell'impresa di raccontare l'Italia attraverso le sue ricette, creando un canone del gusto nazionale.

Copertina Tutto yogurt : dall'antipasto al dolce 200 ricette sane, gustose e raffinate

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Latte e Latticini \ Tedeschi

Tutto yogurt : dall'antipasto al dolce 200 ricette sane, gustose e raffinate / Edda Tedeschi. - : Sperling & Kupfer Editori S.p.A., 1991 (La Tipografica Varese,Varese). - X, 218 ; 8°

: Sperling & Kupfer Editori S.p.A., 1991 (La Tipografica Varese,Varese)

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Pane, pasta, pizze e torte salate \ Marenghi

Tuttopasta / Franco Marenghi. - 1ª ed. - Milano : Arnoldo Mondadori Editore S.p.A., 1990, 1ª ed. (Arnoldo Mondadori Editore S.p.A., Verona). - 377 p. ; 16°

Milano : Arnoldo Mondadori Editore S.p.A., 1990, 1ª ed. (Arnoldo Mondadori Editore S.p.A., Verona)

Copertina TV dinner : spuntini e cenette in compagnia davanti alla tivù

Curiosità e Miscellanea \ Botto Poala

TV dinner : spuntini e cenette in compagnia davanti alla tivù / Maria Elisabetta Botto Poala. - Milano : A. Mondadori, \1994!. - 240 p. : ill. ; 22 cm.

Milano : A. Mondadori, \1994!

Abstract/Sommario: Un testo del '94 e già la TV aveva conquistato spirito e corpo... Oggi un pranzo vero, sano e ricco deve "vedersela" con più numerosi e agguerriti commenti dallo schermo...!

Copertina Ul mangià di nost vécc : varese e varesotto

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Cucina Regionale Italiana: Lombardia \ Colombo

Ul mangià di nost vécc : varese e varesotto / Piero Colombo. - Varese : Macchione Editore, 2008 (S.UP.E.MA.s.r.l.). - 104 p. ; 8°

Varese : Macchione Editore, 2008 (S.UP.E.MA.s.r.l.)