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Abstract/Sommario: Dire birra è solo un altro modo per dire terra, amicizia, passione, ostinazione, vocazione. Birra è una parola-mondo: contiene in sé esperienze, colori, sapori in continuo mutamento. Teo Musso è tra le figure che più hanno rivoluzionato il nostro panorama birrario.

Abstract/Sommario: In Dalla testa alla lisca, l'attesissimo seguito Grande libro del pesce, il celebre chef Josh Niland porta avanti la sua singolare missione: mostrarci che ogni pesce è molto più di due semplici filetti tenuti insieme da una testa e da una coda. Con le sue sessanta ricette dalla testa alla lisca, preparate con quindici varietà di pesce - fra le quali una Schnitzel di pesce spada, un pot-aufeu di cernia, un mapo tofu di tonno e un delicatissimo crudo di platessa -, Josh c'insegna che non ...; [Leggi tutto...] In Dalla testa alla lisca, l'attesissimo seguito Grande libro del pesce, il celebre chef Josh Niland porta avanti la sua singolare missione: mostrarci che ogni pesce è molto più di due semplici filetti tenuti insieme da una testa e da una coda. Con le sue sessanta ricette dalla testa alla lisca, preparate con quindici varietà di pesce - fra le quali una Schnitzel di pesce spada, un pot-aufeu di cernia, un mapo tofu di tonno e un delicatissimo crudo di platessa -, Josh c'insegna che non esistono regole quando si tratta di cuocere il pesce, ma solo un mondo infinitamente creativo di sorprendenti possibilità culinarie. Dunque, che cosa state aspettando? È arrivato il momento di mettere da parte tutto ciò che pensavate di sapere sulla cucina di mare e dedicarvi a cuocere e mangiare il pesce da cima a fondo, con la fiducia e il rispetto che merita. (Fonte: editore)

Abstract/Sommario: Un libro di ricette vegan 100%, condito con amore e fantasia.

Abstract/Sommario: Splendido esemplare legato in marocchino oliva, della traduzione italiana dell’Opus Suralium Commodum approntata da Pietro de’ Crescenzi, uno dei più importanti autori di agronomia e agricultura del Medioevo. Tradotto in molte lingue, questo trattato conobbe un ampio successo circolando in molti manoscritti a partire dal XIV secolo e poi in edizioni a stampa dopo la princeps del 1471. {{LIBRIANTICHI}}

Abstract/Sommario: Prima edizione. Intervento volto al miglioramento e alla diffusione della coltivazione delle patata in Italia e in particolare nel territorio della Repubblica Genovese. Introdotte in Europa dall'America già dalla fine del XVI secolo, solo alla fine del '700 vennero considerate come un buon viatico nella lotta contro la fame che affliggeva le popolazioni rurali.m Oltre ad indicazioni sulla loro coltivazione, il breve trattato fornisce anche una serie di ricette per cucinarle.
Westbury, ...; [Leggi tutto...] Prima edizione. Intervento volto al miglioramento e alla diffusione della coltivazione delle patata in Italia e in particolare nel territorio della Repubblica Genovese. Introdotte in Europa dall'America già dalla fine del XVI secolo, solo alla fine del '700 vennero considerate come un buon viatico nella lotta contro la fame che affliggeva le popolazioni rurali.m Oltre ad indicazioni sulla loro coltivazione, il breve trattato fornisce anche una serie di ricette per cucinarle.
Westbury, p. 17. Re III, p. 77. Manca a Sabin. {{LIBRIANTICHI}}

Abstract/Sommario: Edizione milanese contemporanea alla prima stampata a Parma. Bibliografia: BING 61, 62. Westbury, p. 10. Paleari, 28, 29. {{LIBRIANTICHI}}

Abstract/Sommario: Prima edizione di una delle prime opere italiane che descrivono la coltivazione della pianta americana dell'arachide. {{LIBRIANTICHI}}

Abstract/Sommario: Un libro "serio", in cui l'autrice, Uma Naidoo, coniuga le proprie competenze di psichiatra nutrizionale (insegna alla Medical School di Harvard) con quelle di chef professionista, laureata alla Cambridge School of Culinary Arts.

Abstract/Sommario: Il volume racconta il Salento attraverso le tavole imbandite da "Salentini in Salento", "Salentini fuori" e "Salentini d'adozione". Il libro è ricco di fotografie, che ritraggono gli interni delle case di appassionati di storie e cucina.

Abstract/Sommario: Un libro davvero irresistibile, fatto di storie, aneddoti colti, racconti e curiosità, condite dalla penna lieve e spiritosa di Paola Siniramed Trifirò, che attinge alla ricchezza della sua pregevole Bibliotheca culinaria.