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Copertina La gastronomie, poeme, par J. Berchoux, suivi des poésies fugitives de l'auteur

berchoux, joseph : de

La gastronomie, poeme, par J. Berchoux, suivi des poésies fugitives de l'auteur. - Quatrième édition, corrigée et aumentée. - A Paris : chez Giguet et Michaud, Imp.-Libraires, rue des Bon enfans, n.6. - 266 p., [3] c. di tav. : ill., antip

A Paris : chez Giguet et Michaud, Imp.-Libraires, rue des Bon enfans, n.6

Abstract/Sommario: Edizione corretta e aumentata di questo noto e più volte ristampato poemetto didascalico in 4 canti corredato da un ampio apparato di annotazioni. Questa edizione è la prima a recare il nome dell'autore. In-16° ; legatura in tutto cartoncino coevo. Bibliografia: Vicaire 83. Oberlé 386.{{LIBRIANTICHI}}

Copertina Histoire de France à pleines dents

Storia della cucina e della gastronomia \ Francia

Histoire de France à pleines dents / Stéphane Hénaut et Jeni Mitchell ; traduit de l'anglais par Clotilde Meyer et Lucie Modde. - Paris : Flammarion, 2019. - 390 p. ; 24 cm.

Paris : Flammarion, 2019

Abstract/Sommario: Una storia della gastronomia in Francia, scritta da due autrici informate e competenti.

Erbe aromatiche, Piante officinali, Spezie e Aromi \ Leclerc

Les epices / Henri Leclerc. - Paris : Masson, 1929. - X,134 p. ; 21 cm

Paris : Masson, 1929

Abstract/Sommario: Un catalogo di spezie e piante aromatiche disponibili in Francia e nelle Colonie intorno ai primi del Novecento.

Copertina Les fruits de France et les principaux fruits des Colonies : historique, dietetique et therapeutique

Alimenti e Ingredienti dalla A alla Z \ Frutta

Les fruits de France et les principaux fruits des Colonies : historique, dietetique et therapeutique / Henri Leclerc. - 2. ed. revue et augmentee. - Paris : A. Legrand et C., [1948?]. - XIX, 376 p. ; 20 cm.

Paris : A. Legrand et C., [1948?]

Abstract/Sommario: Catalogo di frutti disponibili in Francia e nelle Colonie nella prima metà del Novecento, con indicazioni storiche, dietetiche e terapeutiche.

Copertina Les legumes de France : leur histoire, leur usages alimentaires, leurs vertus therapeutiques

Alimenti e Ingredienti dalla A alla Z \ Legumi

Les legumes de France : leur histoire, leur usages alimentaires, leurs vertus therapeutiques / Henri Leclerc. - Terza edizione. - Paris : Masson, post 1927. - 318 p. ; 21 cm.

Paris : Masson, post 1927

Abstract/Sommario: Storia, uso e virtù dei legumi.

Copertina Les menus & programmes illustrés : invitations, billets de faire part, cartes d'adresse, petites estampes du 17. siècle jusqu'à nos jours : ouvrage orné de quatre cent soixante réproductions d'aprés les documents originaux des meilleurs artistes

maillard, leon

Les menus & programmes illustrés : invitations, billets de faire part, cartes d'adresse, petites estampes du 17. siècle jusqu'à nos jours : ouvrage orné de quatre cent soixante réproductions d'aprés les documents originaux des meilleurs artistes / Léon Maillard. - Paris : G. Boudet, 1898. - 402 p. : ill. ; 32 cm.

Paris : G. Boudet, 1898

Abstract/Sommario: Splendida edizione illustrata da 460 incisioni, compresa la copertina editoriale a colori (qui conservata) a firma di Mucha. Il presente è l'esemplare 570 di una tiratura limitata di 1050. {{LIBRIANTICHI}}

Copertina Néo-physiologie du gout par ordre alphabétique, ou Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique : ouvrage ou l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires a la confection des aliments nutritifs ou d'agrément a l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes ...

Néo-physiologie du gout par ordre alphabétique, ou Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique : ouvrage ou l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires a la confection des aliments nutritifs ou d'agrément a l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes .... - Paris : au bureau du dictionnaire général de cuisine, 1839. - III, 635 p. ; 25 cm.

Paris : au bureau du dictionnaire général de cuisine, 1839

Abstract/Sommario: Dizionario gastronomico dedicato alla cucina francese, antica e moderna, organizzato in ordine alfabetico, che dà conto del panorama culinario di metà Ottocento. {{LIBRIANTICHI}}

Dumas, Alexandre

Propos d'art et de cuisine / par Alexandre Dumas. - Paris : Calmann Levy, 1894. - 304 p. ; 17 cm.

Paris : Calmann Levy, 1894

Abstract/Sommario: Raccolta di scritti che Alexandre Dumas pubblicò su diversi giornali francesi (Le Pays, La Presse, Le Mousquetaire, Le Monte-Cristo) fra il 1853 e il 1858. Piccoli racconti, aneddoti e storie culinarie escono dalla penna del grande srittore. {{LIBRIANTICHI}}

Copertina La science du maitre d'hotel, confiseur, a l'usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits. Enrichie de desseins ...

menon

La science du maitre d'hotel, confiseur, a l'usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits. Enrichie de desseins ... / [Menon]. - A Paris : chez Paulus du Mesnil, imprimeur-libraire, Grand'Salle, au Lion d'or, & à l'Envie, 1750 (De l'Imprimerie de Paulus du Mesnil). - [4], IX, [11], 525, [25] p. ; 12o. Cinque grandi tavole incise in rame da L. Le Grand e più volte ripiegate fuori testo. Legatura coeva in tutta pelle con tassello in marocchino rosso, titolo e fregi in oro al dorso, tagli rossi, sguardie marmorizzate.

A Paris : chez Paulus du Mesnil, imprimeur-libraire, Grand'Salle, au Lion d'or, & à l'Envie, 1750 (De l'Imprimerie de Paulus du Mesnil)

Abstract/Sommario: Prima edizione, rara a trovarsi completa di tutte le illustrazioni. Questa classica opera di gastronomia segnò un punto fermo e di riferimento per l'arte francese della pasticceria. Vi sono codificate centinaia di ricette suddivise per le stagioni che vanno dai dolciumi ai canditi, alle marmellate, alle caramelle, ai gelati, ai grandi dessert per le cene importanti. Notevoli anche le pagine dedicate ai marzapani e ai formaggi nonché quelle sui distillati ed infusi, sui ratafiat e sulle ...; [Leggi tutto...]