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Abstract/Sommario: i 19 saggi raccolti in questo volume indagano i modi in cui la tavola e l'alimentazione ci uniscono superando i confini culturali e politici.

Abstract/Sommario: Le uova, si sa, sono ingredienti che si usano in una enorme molteplicità di preparazioni. Ma spesso si usa il tuorlo e non l'albume, o viceversa. Come utilizzare i tuorli e gli albumi avanzati da altre ricette? Ecco in questo bel libro 60 suggerimenti per non sprecare nulla e ottimizzare il lavoro.

Abstract/Sommario: La maggior parte delle persone manca di qualsiasi nozione sulla composizione chimica degli alimenti, sulle necessità qualitative e quantitative dell'organismo umano, sulle esigenze caloriche da soddisfare per il normale svoglimento delle attività fisiologiche, sull'interscambiabilità fra i vari cibi per mantenere la buona salute. Questo libro espone i principi nutritivi contenuti in circa 700 alimenti.

Abstract/Sommario: Tutti i piatti dei presidenti non è un libro facile da definire: non è solo un ricettario, non è solo un libro di cucina, non è solo un libro che racconta l'arte dell'ospitalità declinata in una delle sue forme più esclusive. Tutti i piatti dei presidenti è un dettagliato e articolato racconto del backstage degli eventi ufficiali che si tengono nel Palazzo del Quirinale. Un racconto nato dalle idee e dall'esperienza di Lorenza Scalise e accompagnato dalle fotografie di Chiara Cadeddu.

Abstract/Sommario: 30 tipi di creme (al cioccolato, al pistacchio, al caramello, alla mou e così via) per addolcire la fine del pasto. Con molte idee sulla loro migliore presentazione.