Tutti i cibi dalla "A" alla "Z" : la verità su ciò che mangiamo

Abstract/Sommario: La maggior parte delle persone manca di qualsiasi nozione sulla composizione chimica degli alimenti, sulle necessità qualitative e quantitative dell'organismo umano, sulle esigenze caloriche da soddisfare per il normale svoglimento delle attività fisiologiche, sull'interscambiabilità fra i vari cibi per mantenere la buona salute. Questo libro espone i principi nutritivi contenuti in circa 700 alimenti.