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Abstract/Sommario: Scegliere gli ingredienti per un panino non è un compito meno intrigante di quello di individuare gli elementi di un nuovo piatto. Le possibilità sono tante, ma la fantasia è spesso limitata dalle abitudini. Prendere spunto da chi di mestiere scova gli artigiani del gusto è sicuramente una strategia vincente. Il team dell’Epicerie Générale offre tante idee per panini creativi, ma non stravaganti, sandwich che uniscono il meglio di ogni stagione con un occhio alla salute.

Abstract/Sommario: Il filo rosso di Santa Pietanza è la santità: provate a pensare a quanti piatti italiani sono legati al culto dei santi... non riuscirete a contarli sulle dita delle mani! Ovunque sia praticata una religione che riconosce i santi, infatti, le usanze che testimoniano la devozione dei fedeli sono moltissime, anche in cucina. Le "sante pietanze", il cui nome porta un esplicito riferimento al santo o che non possono mancare in tavola nel giorno a lui dedicato, nascono talvolta da un episod ...; [Leggi tutto...] Il filo rosso di Santa Pietanza è la santità: provate a pensare a quanti piatti italiani sono legati al culto dei santi... non riuscirete a contarli sulle dita delle mani! Ovunque sia praticata una religione che riconosce i santi, infatti, le usanze che testimoniano la devozione dei fedeli sono moltissime, anche in cucina. Le "sante pietanze", il cui nome porta un esplicito riferimento al santo o che non possono mancare in tavola nel giorno a lui dedicato, nascono talvolta da un episodio storico, ma ancor più spesso sono legate a vicende mitiche ed eventi favolosi, che si perdono in tempi remoti.

Abstract/Sommario: Sarah Cicolini è una giovane donna che non ha paura. Arriva dalla campagna abruzzese e si conquista l'autorevolezza in cucina sfidando Roma sul suo pezzo forte, il quinto quarto. E vince. Le ragioni del suo successo stanno in un mix potente e perfetto di energia, gusto, coraggio, sensibilità, attenzione alle materie prime e alle persone. Il cibo è la sua espressione di libertà, il suo modo di essere e di sentire. Questo libro parla di lei. Ed è una storia di passioni e illuminazioni. I ...; [Leggi tutto...] Sarah Cicolini è una giovane donna che non ha paura. Arriva dalla campagna abruzzese e si conquista l'autorevolezza in cucina sfidando Roma sul suo pezzo forte, il quinto quarto. E vince. Le ragioni del suo successo stanno in un mix potente e perfetto di energia, gusto, coraggio, sensibilità, attenzione alle materie prime e alle persone. Il cibo è la sua espressione di libertà, il suo modo di essere e di sentire. Questo libro parla di lei. Ed è una storia di passioni e illuminazioni. In fondo, è una storia d'amore

Abstract/Sommario: Un classico del sapere vivere. Con molte istruzioni sulla tavola, il servizio, il posizionamento di bicchieri e posate, le precedenze dei gesti, i cocktails.