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Abstract/Sommario: Anche Vissani, come già ai suoi tempi Borcuse ma anche Senderes (l'elenco potrebbe continuare a lungo..) distingue la cucina "di casa" da quella del ristorante con tanto di chef. Elementare, si direbbe. Non è così, troppe padrone di casa per "fingere" eccedono e sbagliano.. Libro ricco, non solo di ricette ma anche di interessanti, utili informazioni sui prodotti.

Abstract/Sommario: Restaurant Gordon Ramsay: A Story of Excellence è uno sguardo intimo dietro le quinte di uno dei migliori ristoranti del mondo e descrive la ricerca della perfezione culinaria in continua evoluzione, mentre Gordon e il suo brillante team si sfidano per rimanere all'avanguardia nel mondo sempre più competitivo dell'alta ristorazione. Con ricordi personali e storie di tutti gli anni, insieme a 40 ricette d'autore, che mostrano la creatività e l'attenzione ai dettagli per creare la perfez ...; [Leggi tutto...] Restaurant Gordon Ramsay: A Story of Excellence è uno sguardo intimo dietro le quinte di uno dei migliori ristoranti del mondo e descrive la ricerca della perfezione culinaria in continua evoluzione, mentre Gordon e il suo brillante team si sfidano per rimanere all'avanguardia nel mondo sempre più competitivo dell'alta ristorazione. Con ricordi personali e storie di tutti gli anni, insieme a 40 ricette d'autore, che mostrano la creatività e l'attenzione ai dettagli per creare la perfezione nel piatto, il libro offre una visione affascinante dell'esperienza indimenticabile di mangiare al ristorante Gordon Ramsay.

Abstract/Sommario: Un ricettario davvero particolare, nel quale l'autore, noto critico gastronomico, svela aneddoti e ricordi personali e insieme dà al lettore un ricco manuale pratico, con ricette prese in prestito da numerosi chefs, divenuti nel corso del tempo suoi amici