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Abstract/Sommario: Una grande amicizia, un grande sogno, una grande impresa. È questo il senso di Grom. Questo libro racconta una delle più incredibili storie italiane degli ultimi anni. È l'avventura di due ragazzi, un manager e un enologo, che inseguendo un sogno allo stesso tempo semplice e rivoluzionario - fare il gelato più buono del mondo - partono da un negozietto di 25 metri quadrati a Torino e, in pochissimi anni, selezionando le migliori materie prime nei cinque continenti, rinunciando a utiliz ...; [Leggi tutto...] Una grande amicizia, un grande sogno, una grande impresa. È questo il senso di Grom. Questo libro racconta una delle più incredibili storie italiane degli ultimi anni. È l'avventura di due ragazzi, un manager e un enologo, che inseguendo un sogno allo stesso tempo semplice e rivoluzionario - fare il gelato più buono del mondo - partono da un negozietto di 25 metri quadrati a Torino e, in pochissimi anni, selezionando le migliori materie prime nei cinque continenti, rinunciando a utilizzare additivi e coltivando la frutta biologica, creano un gelato di altissima qualità che li impone come marchio di eccellenza sulla scena del food internazionale. La prefazione è di Carlo Petrini.

Abstract/Sommario: Bella edizione, con firma autografa dell'autore in principio e graziosa legatura con impressione a secco e titolo a caratteri speciali. Trattato di gelateria per ottenere il vero gelato artigianale all'italiana.