Risultati ricerca | Bibliotheca culinaria

Copertina Gli spinaci sono ricchi di ferro : i luoghi comuni della scienza

Monografia a stampa

Scienza, Filosofia, Sociologia, Psicologia e Cibo \ Bouvet

Gli spinaci sono ricchi di ferro : i luoghi comuni della scienza / Jean-François Bouvet. - Milano : Raffaello Cortina, 1999 (Consorzio Artigiano LVG). - 188 p. ; 8°

Milano : Raffaello Cortina, 1999 (Consorzio Artigiano LVG)

Abstract/Sommario: Una serie di saggi che, prendendo spunto da molti luoghi comuni legati a credenze popolari miste a saggezza naturale, spiegano i principi scientifici che ne sono alla base con ironia e leggerezza: così vengono svelati i trucchi della dieta light, della maionese, i quattro sapori (acido, amaro, dolce, salato, il colesterole e le più disparate dicerie culinarie.

Alimenti e Ingredienti dalla A alla Z \ Ciabarri

Spirali di verdure e frutta / Stefano Ciabarri. - Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2016. - 94 p. : ill. ; 24 cm.

Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2016

Abstract/Sommario: Julienne, mirepoix, brunoise: questo libro tenta di andare oltre questi tagli classici e proporre nuove forme, grazie all'aiuto degli ultimi strumenti sul mercato. Nastri, spirali, riccoli che rendono frutta e verdure bellissime decorazioni per i nostri piatti.

Copertina Spiriti bollenti : poteri e virtù del peperoncino nel mondo. con un'appendice italiana di laura grimaldi

Monografia a stampa

Erbe aromatiche, Piante officinali, Spezie e Aromi \ Naj

Spiriti bollenti : poteri e virtù del peperoncino nel mondo. con un'appendice italiana di laura grimaldi / Amal Naj. - Milano : Casa Editrice Corbaccio S.r.l., 1994 (La Tipografica Varese S.p.A., Varese). - 256 p. ; 8°

Milano : Casa Editrice Corbaccio S.r.l., 1994 (La Tipografica Varese S.p.A., Varese)

Copertina Gli spiriti nel mondo : nascita, storia, sviluppo, e curiosità dei distillati di tutto il mondo

Monografia a stampa

Vini e liquori \ Savioli

Gli spiriti nel mondo : nascita, storia, sviluppo, e curiosità dei distillati di tutto il mondo / Roberto Savioli. - Milano : Greco&Greco, 2005 (Easy Copying). - 156 p. ; 8°

Milano : Greco&Greco, 2005 (Easy Copying)

Abstract/Sommario: Una lunga carrellata, con un capitolo dedicato a ciascun distillato.

Letteratura, storie e racconti gastronomici \ De Luca

Spizzichi e bocconi / Erri De Luca ; con interventi di Valerio Galasso. - Milano : Feltrinelli, 2022. - 190 p. : ill. ; 22 cm

Milano : Feltrinelli, 2022

Abstract/Sommario: Un libro insieme autobiografico e colto, dove l'autore fornisce ricette della sua vita, storie antiche e informazioni nutrizionali, grazie al contributo del biologo nutrizionista Valerio Galasso.