Risultati ricerca | Bibliotheca culinaria

Copertina Alla ricerca del formaggio perduto : viaggio sentimentale corredato da mappe tra gli antichi sopravvissuti caci piemontesi

Monografia a stampa

Formaggi \ Parenti

Alla ricerca del formaggio perduto : viaggio sentimentale corredato da mappe tra gli antichi sopravvissuti caci piemontesi / Marco Parenti. - Cuneo : Edizioni L'Arciere, 1997 (Tipolitografia Ghibaudo, Cuneo). - 104 p. ; 8°

Cuneo : Edizioni L'Arciere, 1997 (Tipolitografia Ghibaudo, Cuneo)

Copertina Alla ricerca del tempo perduto attraverso le dolcissime Langhe : itinerari sconosciuti. volume 1

Monografia a stampa

Guide Gastronomiche, Itinerari e Prodotti Tipici \ Remondina

Alla ricerca del tempo perduto attraverso le dolcissime Langhe : itinerari sconosciuti. volume 1 / Enrico Remondina. - Alba : Accademia Italiana della Cucina, Delegazione di Milano (Luigi Maestri). - 40 p. ; 16°

Alba : Accademia Italiana della Cucina, Delegazione di Milano (Luigi Maestri)

Copertina Alla ricerca della madeleine : le ricette di Marcel Proust

Glebb Miroglio, Luca

Alla ricerca della madeleine : le ricette di Marcel Proust / Luca Glebb Miroglio. - Torino : Il leone verde, [2004]. - 87 p. : ill. ; 21 cm.

Torino : Il leone verde, [2004]

Copertina Alla ricerca della polpetta perduta : la cucina e la cantina di casa mia

Alimenti e Ingredienti dalla A alla Z \ Polpette

Alla ricerca della polpetta perduta : la cucina e la cantina di casa mia / Giggi Fazi ; illustrazioni Angelo Urbani del Fabbretto ; prefazione alla prima edizione Enrico Mattei, Giuliano Salvadori del Prato ; prefazione alla presente edizione Antonio Ciminelli : introduzione al capitolo Cantina Gian Paolo Bonani. - 2. ed. - Milano : Iacobelli, 2018. - 215 p. : ill. ; 21 cm

Milano : Iacobelli, 2018

Abstract/Sommario: Ristampa anastatica di un volume uscito negli anni Settanta del secolo scorso che ci regala non solo un ricettario ma anche un affresco schietto e gustoso di una Roma che non c'è più.

Copertina Alla scoperta del tartufo : nella storia, sul territorio, in cucina

Monografia a stampa

Alimenti e Ingredienti dalla A alla Z \ AA.VV.

Alla scoperta del tartufo : nella storia, sul territorio, in cucina / AA.VV. - Bra : Slow Food, 2013. - 160 p. ; 8°

Bra : Slow Food, 2013

Abstract/Sommario: Questo volume riassume la storia e la geografia dei vari tipi di tartufo, ne descrive habitat e caratteristiche, indica le modalità di riconoscimento e di scelta, suggerisce dove acquistarli, come pulirli, conservarli e usarli in cucina. Completano il libro una serie di itinerari nelle terre del più pregiato dei tartufi, il bianco d'Alba, e una sezione di ricette, classiche e innovative.