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Milano : Hoepli, 2023
Abstract/Sommario: Il racconto della gastronomia e del costume culinario di Milano. Un libro che ripercorre la storia, gli aneddoti, gli ingredienti, le tecniche, i prodotti e la lingua di una cucina unica, parte integrante della vita e della cultura milanese. Oltre 160 ricette, tradizionali e rivisitate, che rappresentano il canone culinario meneghino, impreziosito dalle illustrazioni di Andrea Antinori e da un testo introduttivo di Luigi Veronelli.
Milano : Editore Ulrico Hoepli Milano, 2004 (Arti grafiche Franco Battaia S.r.l., Zibido S. Giacomo, Milano)
Padova : Franco Muzzio & C. Editore S.p.A., 1990, 1ª ed.
Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2008
Abstract/Sommario: Sarà vera gloria?
Napoli : Edizioni del Delfino, 1977 (Tipografia Stilte, Napoli)
Napoli-Roma : L'ancora del Mediterraneo, 2010 (Rubbettino Industrie Grafiche ed Editoriali)
Abstract/Sommario: A cura di Maristella Di Martino, con una bella introduzione di Carlo Petrini, questo libro fa rivivere appieno la tradizione della cucina napoletana: dei monzù, dei cibi del popolo, delle antiche botteghe dei "mangiamaccheroni", dei chioschi delle trippe e delle friggitorie.
Rimini : IdeaLibri S.r.l., 1998, 1ª ed. (Conti Tipocolor, Firenze)
Milano : Adriano Salani Editore, spa, 2008 (Nuovo istituto italiano di Arti grafiche,Bergamo)
Firenze : Vallecchi Editore S.p.A., 1983 (Stabilimento Poligrafico Fiorentino, Firenze)
Bolzano : Casa Editrice Athesia, 1990, 6ª ed. (Stabilimento Grafico Athesiadruck, Bolzano)