Risultati ricerca | Bibliotheca culinaria

Copertina Scarti d'Italia 2 : da nord a sud, un'avventura culinaria verde dove non si butta via niente

Cucina sostenibile e cucina etica \ Scarti

Scarti d'Italia 2 : da nord a sud, un'avventura culinaria verde dove non si butta via niente / Valentina Raffaelli ; illustrato da Luca Boscardin ; con un'introduzione di Sara Porro ; una postfazione di Luca Iaccarino e testi di Carola Calò ... [et al.]. - Mantova : Corraini, 2022. - 322 p. : ill. ; 24 cm

Mantova : Corraini, 2022

Abstract/Sommario: Una nuova avventura culinaria da Nord a Sud, filo conduttore ancora una volta gli “scarti d’Italia”. Valentina Raffaelli e Luca Boscardin ci accompagnano in un viaggio che esplora il nostro paese a partire dalle sue ricette e prodotti tipici, puntando questa volta su ciò che produce la terra: verdure, erbe, radici…

Monografia a stampa

Tecniche di cucina \ This

The Science of the Oven / Hervé This. - New York : Columbia University Press, 2009. - 206 p. ; 8°

New York : Columbia University Press, 2009

Copertina The scots kitchen : its lore and recipes

Monografia a stampa

Cucina Internazionale: Scozia \ McNeill

The scots kitchen : its lore and recipes / F. Marian McNeill. - London : Blackie & Son Limited, 1971 (T. & A. Constable Limited, Edinburgh). - XI, 288 ; 8°

London : Blackie & Son Limited, 1971 (T. & A. Constable Limited, Edinburgh)

Copertina The scots kitchen : its traditions and lore with old-time recipes

Monografia a stampa

Cucina Internazionale: Scozia \ McNeill

The scots kitchen : its traditions and lore with old-time recipes. - London : Blackie & Son Limited, 1948 (T. & A. Constable Limited, Edinburgh). - XVI, 260 ; 8°

London : Blackie & Son Limited, 1948 (T. & A. Constable Limited, Edinburgh)

Abstract/Sommario: Libro di ricette tradizionali scozzesi, usato "praticamente" da una padrona di casa che ha inserito negli Anni '50 alcuni interessanti ritagli di giornale con ulteriori ricette.