The Science of the Oven
New York : Columbia University Press, 2009
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | The Science of the Oven / Hervé This. - New York : Columbia University Press, 2009. - 206 p. ; 8° |
| Note |
Prima edizione in francese, 2007
|
| Numeri |
|
| Autori |
|
| Categoria | |
| Lingua | |
| ID scheda | 3019 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 3019 | Tecniche di cucina | This |