Risultati ricerca

Abstract/Sommario: Il protagonista di questa storia si chiama Luigi, ma il suo nome potrebbe essere Emilia, Valeria, Marco, Francesca. Il trasferimento a Vienna lo costringe, per sopravvivere, a reinventarsi cameriere nella capitale austriaca. Lavora tra le persone, ascolta, osserva, cammina tanto. Subisce pressioni continue e aggressioni a ogni errore, cercando sempre di lavorare al meglio. Quando torna a casa, esausto e con pochi amici con cui uscire, scrive. Da questi appunti buttati giù in modo metic ...; [Leggi tutto...] Il protagonista di questa storia si chiama Luigi, ma il suo nome potrebbe essere Emilia, Valeria, Marco, Francesca. Il trasferimento a Vienna lo costringe, per sopravvivere, a reinventarsi cameriere nella capitale austriaca. Lavora tra le persone, ascolta, osserva, cammina tanto. Subisce pressioni continue e aggressioni a ogni errore, cercando sempre di lavorare al meglio. Quando torna a casa, esausto e con pochi amici con cui uscire, scrive. Da questi appunti buttati giù in modo meticoloso e brillante nasce un corrosivo romanzo working class, con cui l'autore ci fa vivere i suoi dieci anni come cameriere immigrato in Austria. Anni in cui cambia luogo di lavoro più volte: in alcuni casi viene licenziato, in altri si licenzia per uscire dal ricatto dell'eccessiva responsabilità scaricata sulle sue spalle. Un racconto ironico e drammatico al tempo stesso, scritto con il ritmo incessante della vita lavorativa nei ristoranti - dai dai dai… veloce veloce veloce… - dove la fatica dei turni in sala si intreccia con la ricerca di un senso di stabilità e con i tentativi, necessariamente spuri e contraddittori, di esprimere il conflitto di classe in un contesto lavorativo individualizzato e con poche tutele. Tanto che quando il conflitto viene svelato sembra una magia. Da anni nei mezzi di comunicazione di massa l'attenzione è focalizzata sul cibo e su chi lo prepara, non su chi lo porta al tavolo. Luigi Chiarella capovolge il punto di vista, apparecchiando una tavola vivida e complessa su un tema esplorato da poche voci critiche, nonostante ogni giorno milioni di persone attraversino gli spazi dei ristoranti, ignorando lo sfruttamento sottostante a ogni singolo ordine che viene mandato nelle cucine.

Abstract/Sommario: Una guida con oltre 155 proposte con trattorie e osterie di Bologna e provincia.

Abstract/Sommario: Batteri, lieviti e muffe sono spesso, nell'immaginario collettivo, temuti o considerati un nemico. In realtà, molti di essi sono utili e vengono utilizzati per produrre i cibi fermentati, sani e nutrienti. Tutto sta nel provare a cimentarsi e nell'organizzarsi: preparare cibi fermentati si può ed è una pratica alla portata di tutti.

Abstract/Sommario: Sabrina Giannini, giornalista d'inchiesta del gruppo fondatore di Report, svela in questo libro come lobby, aziende e anche molta politica avallino verità scientifiche discutibili per salvaguardare i propri interessi, mettendo ogni giorno nel piatto di noi cittadini sostanze rischiose per la salute. Ma afferma anche che, come consumatori, abbiamo il potere di avviare una vera rivoluzione scegliendo che cosa comprare. Il libro fornisce una mappa chiara per fare le scelte giuste per la n ...; [Leggi tutto...] Sabrina Giannini, giornalista d'inchiesta del gruppo fondatore di Report, svela in questo libro come lobby, aziende e anche molta politica avallino verità scientifiche discutibili per salvaguardare i propri interessi, mettendo ogni giorno nel piatto di noi cittadini sostanze rischiose per la salute. Ma afferma anche che, come consumatori, abbiamo il potere di avviare una vera rivoluzione scegliendo che cosa comprare. Il libro fornisce una mappa chiara per fare le scelte giuste per la nostra salute e per l'ambiente.

Abstract/Sommario: Una storia a metà tra scienza e archeologia alla ricerca delle radici enologiche europee.