Rivoluziona la tua cucina con i fermenti vivi : ricette per preparare in casa birra, yogurt, condimenti e formaggi fermentati... e dare una marcia in più ai vostri piatti

Abstract/Sommario: Batteri, lieviti e muffe sono spesso, nell'immaginario collettivo, temuti o considerati un nemico. In realtà, molti di essi sono utili e vengono utilizzati per produrre i cibi fermentati, sani e nutrienti. Tutto sta nel provare a cimentarsi e nell'organizzarsi: preparare cibi fermentati si può ed è una pratica alla portata di tutti.