Risultati ricerca
Bra : Slow Food, 2021
Abstract/Sommario: Il diario di ricette di Ruth Collin Allman, che è stata tra i veri e propri pionieri dell'Alaska. Dopo il matrimonio con Jack nel 1949, i due fondano il Tongass Lodge, base per cacciatori e pescatori raggiungibile in volo o in barca. Qui Ruth ha cominciato a creare le sue ricette a base di pasta madre. La sua "pasta madre", che risaliva agli anni della ricerca dell'oro, è durata fino al 1989, anno della sua morte.
Milano : Giorgio Mondadori & Associati Editori S.p.A., 1995 (Graficarta, Segrate, Milano)
Milano : Salani, 2012 (Grafica Veneta)
Abstract/Sommario: Un ricettario speciale, vincitore del premio Bancarella della cucina, nel quale l'autrice, giovane blogger e chef, illustra i segreti e le magie per ottenere piatti perfetti, sfruttare le consistenze e le composizioni di ciascun alimento. Particolare attenzione è riservata alle uova, ai diversi tipi di cottura, alle emulsioni.
Milano : Guanda, 2015
Abstract/Sommario: Un romanzo "alfabetico" e indiano, dove il profumo delle spezie e della tradizione pervade il racconto.
Venezio : Marsilio Editori S.p.A., 1998, 1ª ed. (La Grafica & Stampa Editrice S.r.l., Vicenza)
Falciani, Impruneta, Firenze : Edizioni AdV-L'Araldo della Verità, 1987 (Edizioni AdV, Impruneta, Firenze)
Falciani, Impruneta, Firenze : Edizioni AdV-L'Araldo della Verità, 1987 (Edizioni AdV, Impruneta, Firenze)
Roma-Bari : Gius. Laterza & Figli S.p.A., 1988 (Stabilimento d'Arti Grafiche Gius. Laterza & Figli S.p.A., Bari)
Milano : Casa ditrice Libreria Internazionale Partipilo, 1983 (A. Paoletti S.p.A, Firenze)
Roma : Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato, 1987 (Officine Carte Valori dell'Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato, Roma)