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Copertina Il mistero (solubile) dello zucchero assassino : una storia di cibo, dominio, denaro e scienza : o di alcune più o meno ragionevoli motivazioni per estromettere il saccrosio e diverse altre schifezze dalla vostra alimentazione
Zucchero e Sale \ Aiello
Il mistero (solubile) dello zucchero assassino : una storia di cibo, dominio, denaro e scienza : o di alcune più o meno ragionevoli motivazioni per estromettere il saccrosio e diverse altre schifezze dalla vostra alimentazione. - Barano d'Ischia : Punctum : Candilita, 2010. - 183 p. ; 17 cm.
Barano d'Ischia : Punctum : Candilita, 2010
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    Copertina Sale: un pizzico non vale l'altro : 40 ricette d'autore
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    Zucchero e Sale \ Barzini
    Sale: un pizzico non vale l'altro : 40 ricette d'autore / Barzini, Stefania/Fassone, Fabio. - Roma : Gambero Rosso G.R.H. S.pA., 2007 (Iacobelli S.r.l., Pavona, RM). - 160 p. ; 4°
    Roma : Gambero Rosso G.R.H. S.pA., 2007 (Iacobelli S.r.l., Pavona, RM)
    Abstract/Sommario: Nella "moda" culinaria degli ultimi anni, fatta di sperimentazioni "osè" e molto di più, questo beninformato libro sul mondo del sale, edito in contemporamea con Saltexpo di Napoli, ospita anche le (comunque) straordinarie "prove d'artista" di cuochi celebri e meno, legate in qusto caso a interpretazioni sul sale totalmente innovative rispetto all'uso tradizionale di questo ingrediente. Divertente ed entusiasmante.
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      Copertina Storia dello zucchero : tra politica e cultura
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      Zucchero e Sale \ Mintz
      Storia dello zucchero : tra politica e cultura / Sidney W. Mintz. - Torino : Giulio Einaudi Editore S.p.A., 1990 (Officine Fotolitografiche S.p.A., Casarila, Milano). - XXX, 258 ; 8°
      Torino : Giulio Einaudi Editore S.p.A., 1990 (Officine Fotolitografiche S.p.A., Casarila, Milano)
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        Copertina Zucchero a velo
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        Zucchero e Sale \ Giannotti
        Zucchero a velo / Stefania Giannotti. - Milano : La Tartaruga Edizioni, 1990 (Nuova Linotipia s.n.c., Piacenza). - 144 p. ; 8°
        Milano : La Tartaruga Edizioni, 1990 (Nuova Linotipia s.n.c., Piacenza)
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          Copertina Zucchero a velo : e . . . il ritorno di zucchero a velo
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          Zucchero e Sale \ Giannotti
          Zucchero a velo : e . . . il ritorno di zucchero a velo / Stefania Giannotti. - 3ª ed. - Milano : La Tartaruga Edizioni- Baldini & Castoldi S.p.A., 2003, 3ª ed. (Grafica Veneta S.r.l., Trebaseleghe, Padova). - 224 p. ; 8°
          Milano : La Tartaruga Edizioni- Baldini & Castoldi S.p.A., 2003, 3ª ed. (Grafica Veneta S.r.l., Trebaseleghe, Padova)
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