Sale: un pizzico non vale l'altro : 40 ricette d'autore

Abstract/Sommario: Nella "moda" culinaria degli ultimi anni, fatta di sperimentazioni "osè" e molto di più, questo beninformato libro sul mondo del sale, edito in contemporamea con Saltexpo di Napoli, ospita anche le (comunque) straordinarie "prove d'artista" di cuochi celebri e meno, legate in qusto caso a interpretazioni sul sale totalmente innovative rispetto all'uso tradizionale di questo ingrediente. Divertente ed entusiasmante.