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Milano : Corriere della Sera, 2014 (Canale)
Abstract/Sommario: L'ultimo volume di una collana di 18 libri illustrati con le migliori ricette della nostra tradizione, regione per regione. In ogni volume, schede di approfondimento sui prodotti del territorio, i suggerimenti di Carlo Cracco e le sue “versioni” dei più celebri piatti della nostra cucina.
Novara : Istituto Geografico De Agostini S.p.A., 1975 (IGDA Officine Grafiche, Novara)
Perugia : Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, 1995 (Litograf S.r.l., Todi)
Perugia : Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, 1995 (Litograf S.r.l., Todi)
Bra, Cuneo : Arcigola Slow Food Editore S.r.l., 1999 (L'Artistica, Savigliano, Cuneo)
Milano : Corriere della Sera - RCS Quotidiani S.p.A., 2005 (Legoprint, Lavis, Trento)
Palermo : Editrice de "Il Vespro", 1978 (Tipolitografia Operaia S.C.R.L., Palermo)