Taste : surprising stories and science about why food tastes good
New York : Atria, 2012
Abstract/Sommario:
Barb Stuckey, consulente per grandi marche nel creare nuovi sapori e accostamenti, demistifica in questo libro la cosiddetta "scienza del gusto", dimostrando come il sapore dei cibi - e il loro gusto - dipenda da ciascuno di noi e dalla diversa composizione biologica, genetica, caratteriale di ogni individuo.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Taste : surprising stories and science about why food tastes good / Barb Stuckey. - New York : Atria, 2012. - 360 p. ; 8° |
| Autori |
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| Categoria | |
| Lingua | |
| ID scheda | 3457 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 3457 | Sapori | Stuckey |