L'ABC della cucina : bianchire, deglassare, stufare, affogare....tutti i termini culinari spiegati. attrezzarsi nel modo giusto...saper scegliere le parti migliori dela carne. tagliare con talento. le risposte a tutte le domande che ci poniamo cucinando
Padova : Casa Editrice MEB, 1992 (Logoprint, Padova)
| Campo | Valore |
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| Descrizione | L'ABC della cucina : bianchire, deglassare, stufare, affogare....tutti i termini culinari spiegati. attrezzarsi nel modo giusto...saper scegliere le parti migliori dela carne. tagliare con talento. le risposte a tutte le domande che ci poniamo cucinando / Annie Perrier-Robert. - Padova : Casa Editrice MEB, 1992 (Logoprint, Padova). - 192 p. ; 8° |
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Traduzione dal francese
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Argomenti |
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| ID scheda | 128 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 128 | Cucina professionale, manuali, scuole di cucina, dizionari | Perrier-Robert |