La formula del pane : il metodo per imparare l'arte della panificazione domestica
Firenze ; Milano : Giunti, 2021
Abstract/Sommario:
E se per imparare a fare il pane in casa si potesse... fare a meno delle ricette? È questo il segreto che Laura Lazzaroni vuole condividere con chi, anche inesperto, si avvicina al mondo dei lievitati, il motivo per cui ha deciso di dedicarsi a un nuovo libro. Un libro capace di spiegare l'importanza di imparare un metodo, una sorta di masterclass che esamina tutte le variabili coinvolte, dalla gestione del lievito madre alla lettura degli impasti, con trucchi, consigli e chiare spiega ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | La formula del pane : il metodo per imparare l'arte della panificazione domestica / Laura Lazzaroni ; fotografie di Laura La Monaca. - Firenze ; Milano : Giunti, 2021. - 287 p. : ill. ; 25 cm |
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| ID scheda | 4211 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 4024 | Pane, pasta, pizze e torte salate | Lazzaroni |