Accounting for Taste : the triumph of french cuisine
Chicago-London : Univ. Chicago Press, 2004
Abstract/Sommario:
Uno studio storico, che ripercorre le tappe della cucina francese alla ricerca di ciò che ha reso la moderna cucina quello che è oggi.
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | Accounting for Taste : the triumph of french cuisine. - Chicago-London : Univ. Chicago Press, 2004. - XIV pp., 258 pp. ; 8° |
| Categoria | |
| Lingua | |
| ID scheda | 3341 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 3341 | Storia della cucina e della gastronomia | Parkhurst Ferguson |