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Abstract/Sommario: Pratico manuale tutto su un'erba che da piccoli tutti hanno sperimentato con qualche (leggera) sofferenza, ma che è ricca di minerali e di proprietà disintossicanti. A tavola, per i buongustai, è anche meglio degli spinaci e si presta a deliziosi risotti, creme, frittate. Che più?