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Abstract/Sommario: Biblioteca Casalinga n. 2

Abstract/Sommario: Il classico volume di Riso Gallo, per celebrare i 160. COn prefazione di Ferruccio de Bortoli e Alessandro Profumo

Abstract/Sommario: Partendo da Monterosso, una delle Cinque Terre, Gabriella Molli, curiosa di cucina e studiosa di genealogia dei sapori, ci conduce in un viaggio attraverso le coste del Mediterraneo in 40 tappe corrispondenti ad altrettante ricette dedicate all’acciuga. Un’immersione nei profumi e nei sapori di piatti che da generazioni popolano le tavole delle donne e degli uomini che abitano sulle sponde di questo mare.

Abstract/Sommario: Ristampa anastatica di un volume uscito negli anni Settanta del secolo scorso che ci regala non solo un ricettario ma anche un affresco schietto e gustoso di una Roma che non c'è più.

Abstract/Sommario: Questo volume riassume la storia e la geografia dei vari tipi di tartufo, ne descrive habitat e caratteristiche, indica le modalità di riconoscimento e di scelta, suggerisce dove acquistarli, come pulirli, conservarli e usarli in cucina. Completano il libro una serie di itinerari nelle terre del più pregiato dei tartufi, il bianco d'Alba, e una sezione di ricette, classiche e innovative.

Abstract/Sommario: Uno degli ortaggi primaverili più delicati e apprezzati, di cui esistono diverse, squisite varietà: da quelli bianchi a quelli violetti a quelli selvatici.