The Invention of the Restaurant : paris and modern gastronomic culture
Cambridge MA - London : Harvard Univ. Press, 2000
Abstract/Sommario:
Studio storico sulla nascita del ristorante come luogo di una moderna cultura del cibo: una trasformazione avvenuta a Parigi e destinata a cambiare le abitudini sociali e l'economia nel mondo.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | The Invention of the Restaurant : paris and modern gastronomic culture. - Cambridge MA - London : Harvard Univ. Press, 2000. - X pp., 326 pp. ; 8° |
| Categoria | |
| Lingua | |
| ID scheda | 3342 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 3342 | Storia della cucina e della gastronomia | Spang |