Scienza, Filosofia, Sociologia, Psicologia e Cibo \ Ruhlman

The elements of cooking : translating the chef<?char 146 ?>s craft for every kitchen

New York : Scribner, 2007
Abstract/Sommario: Un libro tecnico e approfondito; un saggio importante, organizzato in ordine alfabetico, con otto papers di Ruhlman.
Copertina The elements of cooking : translating the chef<?char 146 ?>s craft for every kitchen
Fonte: GOOGLE
Gestisci preferiti
    Campo Valore
    Descrizione The elements of cooking : translating the chefs craft for every kitchen / Michael Ruhlman ; [introduction by Anthony Bourdain]. - New York : Scribner, 2007. - 245 p. ; 24 cm
    Numeri
    • ISBN: 0743299787
    • EAN: 9780743299787
    Autori
    Categoria
    Luogo di pubblicazione
    Editore
    Paese
    Lingua
    ID scheda 4129
    Ex Libris Sezione Collocazione
    3975 Scienza, Filosofia, Sociologia, Psicologia e Cibo Ruhlman
    Indietro