Tecnologia culinaria : teoria e partica della ristorazione
Lucerna e Zurigo : Servizio Edizioni Unione Elvezia-Federazione svizzera degli Esercenti ed Albergatori, 1ª ed.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Tecnologia culinaria : teoria e partica della ristorazione / Eugen Pauli. - Lucerna e Zurigo : Servizio Edizioni Unione Elvezia-Federazione svizzera degli Esercenti ed Albergatori, 1ª ed. - 564 p. ; 8° |
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Traduzione dal tedesco
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Argomenti |
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| ID scheda | 78 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 78 | Cucina professionale, manuali, scuole di cucina, dizionari | Pauli |