Slow Food : le ragioni del gusto
Bari : Laterza, 2001 (Poligrafico Dehoniano)
Abstract/Sommario:
Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. È questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni d'Italia, poi nei principali Paesi d'Europa e infine in tutto il mondo, arrivan ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | Slow Food : le ragioni del gusto / Carlo Petrini. - Bari : Laterza, 2001 (Poligrafico Dehoniano). - X, 170 pp. ; 8° |
| Autori |
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| Categoria | |
| Lingua | |
| ID scheda | 3275 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 3275 | Scienza, Filosofia, Sociologia, Psicologia e Cibo | Petrini |