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Cucina Regionale Italiana (gen.) \ Accademia Italiana della Cucina

Ricettario della cucina regionale italiana : censimento nazionale dei piatti tipici

Bergamo : Bolis Edizioni, 2001 (Bolis Poligrafiche SPA)
Abstract/Sommario: Quest'opera contiene un vero e proprio censimento condotto dalla prestigiosa istituzione dell'Accademia Italiana attraverso la sua capillare presenza sul territorio (150 delegazioni, 5000 Accademici operanti attivamente). Il risultato è una raccolta che restituisce la complessa e variegata realtà della tradizione gastronomica italiana.
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    Descrizione Ricettario della cucina regionale italiana : censimento nazionale dei piatti tipici / Accademia Italiana della Cucina. - Bergamo : Bolis Edizioni, 2001 (Bolis Poligrafiche SPA). - 624 - 2 tavv. ; 8°
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    Categoria
    Lingua
    ID scheda 2972
    Ex Libris Sezione Collocazione
    2972 Cucina Regionale Italiana (gen.) Accademia Italiana della Cucina
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