Pentole e provette : nuovi orizzonti della gastronomia molecolare
Roma : Gambero Rosso S.r.l, 2003 (Amadeus, Roma)
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Pentole e provette : nuovi orizzonti della gastronomia molecolare / Hervé This. - Roma : Gambero Rosso S.r.l, 2003 (Amadeus, Roma). - 255 p. ; 8° |
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Traduzione dal francese. Titolo originale: "Casseroles & éprouvettes", Belin Pour la Science, 2002
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Argomenti |
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| ID scheda | 92 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 92 | Cucina professionale, manuali, scuole di cucina, dizionari | This |