L'interpretazione dei sughi : Il libro completo dei sughi, delle salse e dei ragù

Abstract/Sommario: Oltre 400 ricette di sughi, i più ghiotti e i più diversi, che migliorano il riso piuttosto che la pasta, la carne piuttosto che il pesce, la polenta e l'umile, squisito pane. Utilissima e illuminante la prefazione, a cui si aggiunge il glossario, saggio e dotto come l'Autore.