Le confetture di Sua Maestà : ricettario piemontese del xviii secolo

In collaborazione con Società per gli Studi Storici Archeologici e Artistici della provincia di Cuneo e Associazione Culturale Amici di Bene-Onlus. Titolo originale: "Raccoglimento di varie sorti di confiture tanto al zucaro, a mezzo succharo, che secche e liquide, al mosto, all'aqua, al sale, all'acetto. Insegna di più il modo di fare composizioni, dellepaste, siroppi, gelladine, d'ogni sorte de' frutti, biscottini, marzapani, beveraggi delicati, aque de' liquori d'ogni sorte, praticate dal confetturiere di Sua Maestà Sarda", autore Anonimo, composto attorno al 1790