L'arte di conservare e d'impiegare i frutti contenente domestici processi i più economici per confetturarli, e per comporre liquori, siroppi ... ec. Con la descrizione d'una piccola ghiacciaja domestica, e d'una fontana atta a conservare il ghiaccio con tavola in rame per cura di A.A
Milano : da Placido Maria Visaj stampatore e librajo ne' Tre Re, 1830
Abstract/Sommario:
Fitto ricettario per l'impiego in cucina della frutta da essiccare, sciroppare, porre sotto spirito, ridurre in gelatina e marmellata per preparare composte, conserve, paste e biscotti, pesche confettate, marzapane, marroni etc. La tavola illustra una ghiacciaia, dove conservare gelati e sorbetti.{{LIBRIANTICHI}}
| Campo | Valore |
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| Descrizione | L'arte di conservare e d'impiegare i frutti contenente domestici processi i più economici per confetturarli, e per comporre liquori, siroppi ... ec. Con la descrizione d'una piccola ghiacciaja domestica, e d'una fontana atta a conservare il ghiaccio con tavola in rame per cura di A.A. - Milano : da Placido Maria Visaj stampatore e librajo ne' Tre Re, 1830. - 240 p., [1] c. di tav. ripieg. : ill. ; 8o |
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| ID scheda | 3714 |