L'Apicio ouero il maestro de' conuiti di Gio. Francesco Vasselli
In Bologna : per gli hh. del Dozza, 1647
Abstract/Sommario:
Prima edizione di uno dei più rari libri relativi alla gastronomia di epoca barocca e considerato uno dei primi trattati di cucina creativa. Il testo è dedicato alla cucina bolognese e romagnola e segue la tradizione del celebre Cristoforo Messisbugo. Si divide in brevi capitoli sulla carne, sulle torte, su come preparare banchetti, sui condimenti e così via. Un indice accurato impreziosisce l'opera.
Bibliografia: Vicaire 857, Westbury 222, Paleari, p. 747, BING 1977, Drexel 635, Geor ...; [leggi tutto]
Bibliografia: Vicaire 857, Westbury 222, Paleari, p. 747, BING 1977, Drexel 635, Geor ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | L'Apicio ouero il maestro de' conuiti di Gio. Francesco Vasselli. - In Bologna : per gli hh. del Dozza, 1647. - [16], 117, [15] p. ; 4º |
| Note |
Dedica al senato di Bologna. - Segnatura: [a]⁴ b⁴ A-Q⁴ R²; iniziali e fregi xilografici; sul frontespizio stemma xilografico della città di Bologna.. - Titolo dell'occhietto
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| ID scheda | 4432 |