La vera cuciniera genovese facile ed economica : ossia maniera di preparare e cuocere ogni sorta di vivande
Sala Bolognese : Arnaldo Forni, 2012 (Global Print)
Abstract/Sommario:
Nell'ultimo quarto del secolo XIX erano uscite alcune raccolte di ricette liguri: La cuciniera genovese dei Ratto (1863), La vera cucieniera genovese facile ed economica di Rossi (1865), Cucina di strettissimo magro del Delle Piane (1880). Con questa raccolta il Calvetti riduce il numero delle ricette proposte cercando di dar loro una forma e un contenuto più moderni.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | La vera cuciniera genovese facile ed economica : ossia maniera di preparare e cuocere ogni sorta di vivande / Emerico Romano Calvetti. - Sala Bolognese : Arnaldo Forni, 2012 (Global Print). - 286 p. ; 8° piccolo |
| Note |
Ristampa dell'edizione del 1910
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| Autori |
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| Categoria | |
| Lingua | |
| ID scheda | 3366 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 3366 | Storia della Cucina: Ottocento e Novecento | Calvetti |