La grande cucina
Milano : Gruppo Editoriale L'Espresso S.p.A.., 1999 (Rotolito Lombarda-Pioltello, Milano)
Abstract/Sommario:
Un manuale ricchissimo di ricette e proposte, di Gianfranco Vissani, cuoco celeberrimo, amato da molti e odiato da altrettanti, ma certamente grande. Particolarmente interessanti i capitoli su "i fondi" e le "salse".
| Campo | Valore |
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| Descrizione | La grande cucina / Gianfranco Vissani. - Milano : Gruppo Editoriale L'Espresso S.p.A.., 1999 (Rotolito Lombarda-Pioltello, Milano). - 1088 p. ; 4° |
| Autori |
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| Lingua | |
| ID scheda | 8 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 8 | Grandi chef e ristoranti | Vissani |