La fame aguzza l'ingegno : cucina buona in tempi difficili
Milano : Elèuthera, [2005!
Abstract/Sommario:
Il libro propone un'insolito ricerca storico-gastronomica basata su manuali di guerra di un secolo fa: la riflessione mette al centro l'utilizzo consapevole ddelle risorse disponibili, la parsimonia come valore e la rivalutazione degli ingredienti più umili. Arricchiscono il testo alcune belle fotografie d'epoca.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | La fame aguzza l'ingegno : cucina buona in tempi difficili / Andrea Perin. - Milano : Elèuthera, [2005!. - 126 p. : ill. ; 19 cm. |
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| ID scheda | 4079 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 3946 | Tempi di guerra e anni '50 in cucina | Perin |