La cucina trapanese e delle isole : le storie, il lavoro, il cibo
Mulazzo : Tarka, 2017
Abstract/Sommario:
Il paesaggio, fortemente caratterizzato dalle dominazioni che si sono succedute come una staffetta, ha custodito un tesoro di antichi colori: il giallo del frumento, il verde delle vigne e degli ulivi, il bianco del sale. E ciascuna variazione cromatica è testimone di un passaggio, un'orma, una didascalia scritta nel tempo. E poi i profumi, che raccontano di remote strade battute da sultani ed emiri, di inedite delizie rubate al nuovo mondo, di delicate scoperte d'oltralpe. Un compendi ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | La cucina trapanese e delle isole : le storie, il lavoro, il cibo / Giacomo Pilati e Alba Allotta. - Mulazzo : Tarka, 2017. - 313 p. : ill. ; 22 cm |
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| ID scheda | 4340 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 1826 | Cucina Regionale Italiana: Sicilia | Pilati |