La cucina di Papa Martino V : a cura di giovanna bonardi
Milano : Arnoldo Mondadori Editore S.p.A., 1995, 1ª ed. (Arnoldo Mondadori Editore S.p.A., Verona)
| Campo | Valore |
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| Descrizione | La cucina di Papa Martino V : a cura di giovanna bonardi / Giovanni Bockenheym. - 1ª ed. - Milano : Arnoldo Mondadori Editore S.p.A., 1995, 1ª ed. (Arnoldo Mondadori Editore S.p.A., Verona). - XXX, 94 ; 16° |
| Note |
Il Registro di cucina di Giovanni Bockenheym, contenuto nel manoscritto 7054 della Bibliothèque Nationale di Parigi, è edito a cura di B. Laurioux, "Le registre de cuisine" de Giovanni Bockenheym, cuisinier du pape Martin V,in "Mélanges de l'École Français de Rome", 100 (1988), con apparato critico e accurata nota introduttiva
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| Autori |
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| ID scheda | 2074 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 2074 | Storia della Cucina: Medioevo e Rinascimento | Bockenheym |