La cucina delle janas : erbe e magia nella cucina sarda
Torino : Blu edizioni, 2012 (Stampatre)
Abstract/Sommario:
Alle janas, conoscitrici dei segreti della terra, è dedicato questo originale libro di ricette, che intende riscoprire un ingrediente fondamentale e spesso trascurato della cucina sarda tradizionale: le erbe selvatiche.
Da sempre sfruttate non solo in cucina ma anche per le loro proprietà medicamentose e – nelle mani di una jana – magiche, le erbe danno un tocco speciale a ogni tipo di piatto. Dall’alloro all’ortica, dal mirto allo zafferano, consentono di riscoprire (o rivisitare) ri ...; [leggi tutto]
Da sempre sfruttate non solo in cucina ma anche per le loro proprietà medicamentose e – nelle mani di una jana – magiche, le erbe danno un tocco speciale a ogni tipo di piatto. Dall’alloro all’ortica, dal mirto allo zafferano, consentono di riscoprire (o rivisitare) ri ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | La cucina delle janas : erbe e magia nella cucina sarda / Roberta Deiana. - Torino : Blu edizioni, 2012 (Stampatre). - 250 p. ; 8° |
| Autori |
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| Categoria | |
| Lingua | |
| ID scheda | 3277 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 3277 | Erbe aromatiche, Piante officinali, Spezie e Aromi | Deiana |