La cucina cinese illustrata
Bra : Slow Food, 2023
Abstract/Sommario:
L’azione di mangiare, per i cinesi, va ben oltre l’essenziale funzione di sostentamento: è anche un modo di socializzare, di condividere, di mostrare amore o rispetto.
Attraverso ricette, aneddoti, storie, tecniche, strumenti e ingredienti, il lettore viene guidato alla scoperta dell'autentica cultura gastronomica della Cina.
Come si usa il wok? Qual è la ricetta tradizionale dei ravioli al vapore? Come si prepara un bao perfetto? In un solo sguardo tutte le risposte per conoscere, pre ...; [leggi tutto]
Attraverso ricette, aneddoti, storie, tecniche, strumenti e ingredienti, il lettore viene guidato alla scoperta dell'autentica cultura gastronomica della Cina.
Come si usa il wok? Qual è la ricetta tradizionale dei ravioli al vapore? Come si prepara un bao perfetto? In un solo sguardo tutte le risposte per conoscere, pre ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | La cucina cinese illustrata / scritto da Margot Zhang ; illustrato da Zhao En Yang. - Bra : Slow Food, 2023. - 128 p. : ill. ; 23 cm |
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| Luogo di pubblicazione |
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| ID scheda | 4455 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 4109 | Cucina Internazionale: Cina | Cina |