Kitchen run : 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri
Milano : Mondadori, 2022
Abstract/Sommario:
Saggezza, perseveranza e intuizione: sono le qualità che emergono con forza nelle storie di 70 chef. Cuochi, pizzaioli, panettieri e pasticcieri di tutto il mondo raccontano la loro vita, le loro idee, i loro processi creativi. Nel gruppo, troviamo maestri che hanno tracciato un solco importante e una nuova generazione che va plasmando il futuro. Classicisti, sperimentatori, autodidatti, iconoclasti e ribelli ci introducono in una dimensione rutilante in cui coesistono due movimenti pr ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Kitchen run : 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri / Alessandro Avataneo, Cristiano Zanolli ; prefazione di Federico Rampini. - Milano : Mondadori, 2022. - 319 p. : ill. color. ; 25 cm |
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| ID scheda | 4365 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 466 | Grandi chef e ristoranti | Chef |