Istruzione del celebratissimo signor Giovanni Targioni Tozzetti ... Circa le varie maniere d'accrescere il pane con l'uso di alcune sostanze vegetabili; nella quale si mostrano i modi d'impastare utilmente ogni forma di grano ... Coll'esposizione di gran copia di altre frutta, ed erbe capaci di somministrare un sostanzioso, salubre, e ancor piacevole alimento. Si aggiungano alcune nuove e piu sicure regole per bene scegliere i semi del grano
In Pisa : Presso Agostino Pizzorno, 1767
Abstract/Sommario:
Questa edizione pisana, uscita l'anno seguente alla prima fiorentina, testimonia l'interesse che al tempo si creava intorno agli interventi del Targioni e degli altri illuministi e riformatori toscani, tesi a migliorare le condizioni delle classi popolari. Accrescere la redditività del grano e migliorare la produzione dei cereali e degli ortaggi, e naturalmente la qualità del pane, era basilare per combattere la miseria e le carestie. Questa proposta di mescolare il grano con varie erb ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | Istruzione del celebratissimo signor Giovanni Targioni Tozzetti ... Circa le varie maniere d'accrescere il pane con l'uso di alcune sostanze vegetabili; nella quale si mostrano i modi d'impastare utilmente ogni forma di grano ... Coll'esposizione di gran copia di altre frutta, ed erbe capaci di somministrare un sostanzioso, salubre, e ancor piacevole alimento. Si aggiungano alcune nuove e piu sicure regole per bene scegliere i semi del grano. - Edizione seconda. - In Pisa : Presso Agostino Pizzorno, 1767. - III, [I], 64 p. ; 8º. Legatura coeva in tutto cartoncino alla rustica (rinforzo in carta antica al dorso, alcune tracce d'uso). Segno di bruciatura al margine esterno bianco delle pp. 11-14. Alcune antiche annotazioni manoscritte. Nota di possesso manoscritta al verso del piatto anteriore e al margine bianco inferiore del titolo: "Gio. Battista Buzoni", 1779. |
| Note |
Segn.: a2 A-D8.
|
| Impronta |
|
| Autori |
|
| Luogo di pubblicazione |
|
| Editore |
|
| Paese | |
| Lingua | |
| ID scheda | 4420 |