Il mio gelato : 70 ricette, tecniche e segreti
Milano : Reed Gourmet Business, 2008 (Arti Grafiche Colombo)
Abstract/Sommario:
Un libro che unisce storia, tecnica e passione. Nella prima parte, l'autrice ripercorre la storia delle generazioni di gelatai che hanno animato la sua famiglia; nella seconda propone un'analisi puntualissima degli ingredienti. Infine, il ricettario amalgama insieme professionalità e dolcezza.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Il mio gelato : 70 ricette, tecniche e segreti / Donata Panciera. - Milano : Reed Gourmet Business, 2008 (Arti Grafiche Colombo). - 196 p. ; 4° |
| Autori |
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| Liste personalizzate |
Argomenti |
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| ID scheda | 3029 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 3029 | Dolci e pasticceria | Panciera |